Papua Nueva Guinea ocupa la parte este de Nueva Guinea (la parte oeste la ocupa Irina Jaya). El café de Papua Nueva Guinea es frecuentemente enmarcado dentro de los cafés de Indonesia, pero el caso es que es distinto a éstos en casi todos los aspectos. Papua Nueva Guinea difiere de Java y Sumatra culturalmente, geográficamente así como en cuanto a técnicas de cultivo de café se refiere. Se trata de cafés procesados por vía húmeda.

Café bastante llano, de acidez y cuerpo medio y con poco final en boca.

Tueste: Medio.